Santiago busca este sábado un certificado de Guinness con el mofongo más grande del mundo, cuyo proceso de elaboración inició poco minutos después de las 3:00 de la tarde en el Parque Central, con la presencia del jurado de Guinness.
El proyecto, titulado “Santiago Inspira: El Mofongo Más Grande del Mundo”, preparó una jornada con la participación de chefs dominicanos de renombre, artistas, comunicadores y cientos de colaboradores, con un despliegue logístico que promete dejar huella.
La producción general está a cargo de Eligio Reyes, representante de SMA Group, empresa responsable de coordinar desde el montaje hasta la promoción y cobertura oficial del evento.
Bajo la dirección ejecutiva de Reymond Ulloa y la coordinación de Clara Olivo, directora del proyecto, el evento contará con el respaldo de importantes instituciones gastronómicas y culturales del país.
El equipo culinario encargado de preparar el gigantesco mofongo está compuesto por: Chef Miguel Rincón, vicepresidente de la Asociación Culinaria Dominicana; Chef Solangel Velázquez Guerrero, quien ostenta el Récord Guinness por el majarete más grande del mundo; Chef Yaniris Beltre, especialista en inocuidad alimentaria y directora de GastroHub; Subchef Miguel Carela, con más de 25 años de experiencia en cocinas industriales.